6.ข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเลการเข้าครัวทำอาหารช่วยคลายเครียดได้เหมือนกันนะคะ ยิ่งทำข้าวผัดอาหารจานโปรดด้วยแล้วรับรองว่าเพลินมากเชียวค่ะ เนื่องจากเป็นคนชอบอาหารทะเล ดังนั้นข้าวผัดของเราวันนี้ต้องมีส่วนผสมของซีฟู้ดอย่างแน่นอน และเป็นคนชอบกินแกงเขียวหวานเป็นทุนเดิม เลยจัดน้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปในข้าวผัดด้วย กลายเป็นข้าวผัดแกงเขียวหวานทะเล โดดเด่นไปด้วยกลิ่นหอมจากเครื่องแกงเขียวหวาน รสชาติจัดจ้านและกลมกล่อม ถ้าใครแพ้อาหารทะเลก็เปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ก็ได้ตามชอบนะคะ
ส่วนผสม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น เนื้อหอยแมลงภู่ 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง) 1 ตัว กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะ ผ่า 4 ส่วน จำนวน 1 ลูก ใบมะกรูด ฉีกก้านกลาง 3 ใบ ใบโหระพา 1 ช่อ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาผัดให้เข้ากัน 2. จากนั้นใส่ปลาหมึก เนื้อหอยแมลงภู่ และกุ้งสดลงไปผัดจนสุก 3. พอเนื้อสัตว์เริ่มสุกแล้วให้เติมกะทิลงไปผัด จากนั้นใส่ข้าวสวย มะเขือพวง มะเขือเปราะ ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกขี้ฟ้าแดง ลงไปผัดจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน แต่งด้วยใบโหระพาให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น